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秋冬季如何预防食物中毒 秋冬季预防食物中毒方法2020
2022-12-13

天气渐渐转凉了,很多人就开始忽略食物安全问题,其实秋冬季也容易发生食物中毒,这对人的生命健康是有威胁的,那么,秋冬季如何预防食物中毒?下面八宝网小编就来说说。

秋冬季如何预防食物中毒

1、预防酵米面食物中毒

不制售、不食用酵米面、酸汤子等发酵面米食品;制备发酵面米食品时要勤换水,保持卫生,要保证食物无异味产生,一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑,就不能食用,磨浆后要及时晾晒或烘干成粉,贮藏要通风、防潮、防尘;禁止出售、食用变质银耳,不要自行采食鲜银耳;发生酵米面中毒后,立即停止食用可疑食品,患者和吃过相同食品但未发病的人应及时就医,催吐、洗胃、清肠,并根据症状的轻重予以对症治疗。

2、预防蘑菇食物中毒

不要自行采摘、食用野生蘑菇;采购食用菌必须到正规市场;一旦出现中毒症状,应当尽快催吐,同时尽快送到医院治疗;患者如能携带吃剩的蘑菇,可以辅助医生的诊断和治疗。

3、预防扁豆(豆角)食物中毒

要把扁豆煮熟焖透,破坏其毒素,需水焯至扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味;炒扁豆时,应勤翻动,使其均匀受热,煸炒后应加适量水焖至熟透后食用;购买时要挑选嫩扁豆,不买、不吃老扁豆。

4、预防诺如病毒传播

由于目前尚未有疫苗可以预防诺如病毒,预防诺如病毒的传播应注意保持食物和饮用水清洁,饭前便后要用肥皂和水仔细清洗双手,要及时清洗饮食用具;做到生熟分开;食品要完全煮熟,生食的水果和蔬菜要彻底清洗;正确储存食品,食前重新加热。

5、预防自酿葡萄酒中毒

秋冬季大量葡萄上市,很多人喜欢自制葡萄酒,但自酿过程如果处理不当,会产生甲醇等有害的副产物。应尽量选择饮用正规商场出售的葡萄酒;自酿葡萄酒应选择酿酒用葡萄,控制好发酵温度,温度越高、浸渍时间越长、果胶酶用量越大,甲醇产生就越多;葡萄酒不宜长时间存放,酿好后应尽快饮用。

食物中毒应急措施

一旦发生食物中毒,当然应第一时间前往医院,若情况特殊,没办法第一时间前往医院,那在家里等待的时间里,应做以下应急措施:

1、催吐

食物中毒,主要为催吐为主。如果食用一些食物后,出现消化道症状,或是身体发麻,产生幻觉等,就要高度怀疑自己是不是食物中毒了,最好在六个小时内进行自我催吐,用手指或筷子刺激咽喉悬云垂部位,尽量把食物残渣呕吐出来。

2、若吐不出来,则考虑喝绿豆汤、甘草汤等

若吐不出来,可熬制一些绿豆汤,多喝绿豆汤也可以适当解毒,或是甘草也可以。短期内可以解除一部分毒性,可起到缓解作用。

3、若出现昏迷症状

中毒情况比较严重,已经出现昏迷症状的,则家属应让患者侧躺或趴着,让其呼吸道通畅。

4、吃大量的维生素C、维生素B6剂

维生素C、维生素B6可促进毒性的排泄,具有一定的解毒功能。

如果经过简单应急处理,症状没有缓解反而加重,应立即拨打120,前往医院急诊科处理。

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